2024 年餐厅营销：什么有效，什么无效
本帖最後由 mimaktersm 於 2024-12-17 18:09 編輯餐饮业继续面临新的挑战：顾客偏好正在迅速变化，广告工具的列表正在缩小。那些几年前效果很好的促销方法今天可能会浪费您的预算。社交媒体曾经是吸引客人的关键渠道，但现在变得越来越不可靠，而许多连锁店正在投资 CRM 系统和忠诚度计划。如今哪些工具真正有助于吸引客人？在这篇文章中，我们将看看 2024 年的餐厅营销是什么样子，什么是有效的，什么是应该放弃的。
餐厅营销的反趋势：什么效果越来越差
社交网络作为主要推广工具
“创新”菜单
菜名复杂
印刷媒体广告
只关注折扣和促销
2024 年促进餐厅业务的最佳方式
1.原创户外广告
2. 数字广告
3. 地质服务推广
4. 社交网络上的活动
5.客户关系管理营销
6. 忠诚度计划
7. 与博主合作
8. 与其他机构的合作
2024年额外的餐厅促销技巧
清食
当地美食
情境促销与创意
季节性会计
《欢乐时光》
有用的行动可享受折扣
社交网络上的美丽视觉效果
结果
餐厅营销的反趋势：什么效果越来越差
咖啡馆和餐馆的业主和营销人员经常对以下解决方案持负面评价。
社交网络作为主要推广工具
社交网络长期以来一直是推广美食话题的主要渠道，尤其是 Instagram*。然而，到了 2024 年，这一战略就失去了效力。 Instagram* 在俄罗斯已无法提供广告，其受众也在逐渐减少。其他平台，例如 VK 或 Telegram，尚无法提供同样强大的推广工具。尽管社交网络仍然有用，但它们的作用已降至辅助作用，而不是主要作用。餐馆老板必须寻找新的促销方法。
“创新”菜单
2024 年，想要用不寻常的菜肴让顾客惊叹的餐厅 新加坡 telegram 往往会发现顾客感到失望。尝试以前可能引起关注的稀有食材或创意美食解决方案现在可能会对企业不利。客人越来越看重简单和清晰，而不是试图用“高级美食”给人留下深刻印象。大流行和经济的不确定性导致客人选择他们熟悉和喜爱的菜肴。充满创新的菜单可能会让那些寻找舒适食物的人望而却步。
对于客户来说，特别痛苦的是菜单上根本没有照片，而且没有布局或构图，描述也很少。这对营销人员来说似乎很复杂，但对客人来说却越来越烦人。人们想看看他们点的是什么。照片可以帮助您了解份量、视觉呈现和成分，这对于那些关注饮食或只是想做出明智选择的人来说尤其重要。
许多人不喜欢这道菜的成分和重量不足
许多人不喜欢这道菜的成分和重量不足
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包含照片、克数和成分的信息丰富的菜单示例
包含照片、克数和成分的信息丰富的菜单示例
菜名复杂
提供名称又长又不明确的菜肴的餐厅可能会疏远游客。人们了解自己订购的是什么非常重要。复杂且充满异国情调的名字可能会引起不确定甚至不满的感觉。在每个人都试图节省时间的时代，简单性和清晰性非常重要。 2024年，最好避免冗长的描述和复杂的术语，以免让客户感到困惑。
相当复杂的菜名示例（没有照片）
相当复杂的菜名示例（没有照片）
印刷媒体广告
杂志和报纸上的广告曾经是餐馆的标配，但这种形式早已失去了效力。平面媒体的受众逐年减少，这种类型的广告已经无法带来预期的效果。 2024 年，专注于可以精确定位并接触目标受众的数字渠道变得更加重要。
只关注折扣和促销
它们可以吸引新客人，但你不能在它们的基础上制定长期策略。持续的折扣降低了产品的实际价值，吸引了只追求短期利益的顾客。此外，只注重促销的餐厅失去了建立忠实顾客的机会。到 2024 年，成功的餐厅的战略将基于质量、服务和独特的宾客体验，而不是持续的折扣。
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2024 年促进餐厅业务的最佳方式
以下是一些当今可以帮助企业成功吸引和留住客户的工作工具。
1.原创户外广告
室外交通继续运行，特别是在城市的繁忙地区。但创造力在这里很重要：互动标志、原创装置或涂鸦可以让您的酒店与其他酒店区分开来。最重要的是唤起情感并被记住。
至于传单，它们也能带来效果，但前提是它们的分发经过深思熟虑。例如，在莫斯科商务中心附近分发提供午餐折扣的传单可以吸引办公室员工。在目标受众行走的人流量大的区域分发传单，并为这些人提供量身定制的服务非常重要。
2. 数字广告
对于餐厅来说，在其受众所在的地方（互联网和社交网络）可见度非常重要。
这里的主要推广渠道有：
上下文广告 - 基于 Yandex 中的查询以及 YAN 中的兴趣和其他参数的广告；
VKontakte、Odnoklassniki、Telegram 上的定向广告；
移动应用程序和导航服务中的广告；
针对已与餐厅网站互动但未完成目标操作的回访者进行重新定位和再营销。
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3. 地质服务推广
人们经常使用“附近的咖啡馆”、“索科尔地铁站附近的餐厅”等查询来搜索公共餐饮
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